Le litchi de Madagascar
La saison du litchis a été ouverte avec le lancement du festival « Avy litchis e ! » qui s’est déroulé du 9 au 11 novembre dernier dans la ville de Tamatave. Les exportateurs qui commencent à lorgner sur le marché nord américain doivent désormais respecter les exigences du marché international pour être agréés. Leurs stations de traitement et de conditionnement feront l’objet d’un audit s’inscrivant dans une politique de professionnalisation et de promotion de la qualité. Un peu plus de 20 000 tonnes ont été exportées sur le marché européen en 2006 !
Le litchi est originaire de chine où il est cultivé depuis plus de 4000 ans. Son nom vient du chinois “lee chee” qui signifie ” dispensateur des plaisirs de la vie”. L’Inde est le plus gros producteur de litchis en boites. On utilise le litchi pour ses nombreuses propiétés médicinales mais également pour fabriquer du vin.